El batidor de bambú tradicional o “chasen” es una herramienta indispensable de la ceremonia japonesa del té matcha. Las finas puntas hechas a mano están talladas en una sola pieza de bambú por artesanos cuyas habilidades se transmiten de generación en generación. Cuando se usa un chasen para batir el matcha, es mejor mantener una muñeca suelta y relajada y hacer movimientos rápidos en zigzag en forma de letra “W” o “M”; esto ayuda a darle al matcha la textura espumosa ideal.
Para limpiar el chasen o batidor de bambú, llena con agua caliente el bol o taza que utilizas normalmente para tomar matcha y bate el agua como si estuvieras preparando un té matcha. Examina el batidor para comprobar si quedan puntos verdes y, si ya está limpio, sacúdelo ligeramente para retirar el agua que pueda quedar dentro.
No es apto para lavarlo en el lavavajillas.
No, existen múltiples posibilidades a la hora de preparar tu té matcha. Puedes usar un batidor eléctrico o una cuchara o tenedor. Cierto es que con el batidor de bambú es lo más cómodo para preparar tu té matcha.
Después de cada uso limpiar con agua y dejarlo secar, guardar en un lugar fresco y seco.
La durabilidad del batidor o chasen depende totalmente del uso y del cuidado que le des. Puedes utilizar el chasen hasta que veas que las puntas se empiezan a romper.
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