Cuchara de bambú CHASHAKU

Chashaku es la cuchara tradicional para servir matcha y una parte integral de la ceremonia del té matcha. La porción curva de la cuchara se usa para sacar una pequeña porción de té del recipiente de matcha y colocarlo en un tazón (matchawan). La mezcla se bate luego a una consistencia uniforme usando un batidor de bambú (chasen). La cantidad de matcha servida depende de la preferencia individual.

Tradicionalmente, el té fino o «usucha» se prepara con 1 chashaku de matcha (una cucharadita) y aproximadamente 75-100 ml de agua caliente. Esta proporción es perfecta para crear una textura espumosa ideal en la superficie del matcha.

Koicha, o té espeso, se prepara utilizando significativamente más porciones de 4-6 chashaku matcha (4-6 cucharaditas) en 150 ml de agua caliente. El matcha resultante es mucho más denso y dulce. Batirlo es más difícil y este método no produce la espuma característica. Se sirve casi exclusivamente como parte de la ceremonia japonesa del té.